什么是生物活性水解膠原蛋白多肽

　　生物活性水解膠原蛋白多肽是一種商品名稱，其主要成分是膠原蛋白。
　　
　　 膠原蛋白是哺乳動物體內含量最多的蛋白質之一，占體內蛋白質總量的30%左右。一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、內臟、軟骨、關節、牙齒、頭發等組織中。
　　 膠原蛋白由3條α多肽鏈構成三股螺旋結構，其分子結構十分穩定，相對分子量在30KDa以上。膠原蛋白屬大分子級別蛋白質，進入人體后需要通過復雜的蛋白質轉化過程，才能被人體吸收和利用，吸收利用率僅停留在2.5%。
　　 水解膠原蛋白就是膠原蛋白經過科學的加工方法后制成的，相對分子量較小的膠原多肽，可完全溶解于水，其被人體吸收利用率更高，而且可以促進食品中的其他蛋白質的吸收。
　　 水解膠原蛋白含有多種氨基酸，其中以甘氨酸最多，其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羥脯氨酸等，氨基酸總量占水解膠原蛋白的90%以上，其中強脯氨酸的含量高達11.8--12.6%。這些氨基酸是人類合成自身膠原蛋白的重要原料。人類只有攝入足夠量的各種氨基酸，才能合成自身所需的各種蛋白質，維持皮膚和組織器官的形態和結構，修復各損傷組織。
　　【水解膠原蛋白的生產與產品質量 】
　　 在牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨這些含膠質的食物中都含有大量的膠原蛋白。因為通過食物獲取不易吸收等原因，所以人們開始從動物體內人工提取膠原蛋白，做成人體容易吸收的小分子量的水解膠原蛋白。并且隨著科技的進步，工藝不斷革新，這類提取產品越來越容易被人體吸收。
　　 常用的水解膠原蛋白生產方法有酸、堿 、酶法等工藝。酸、堿法的優點是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會導致膠原蛋白變性，氨基團分子結構造成破壞，適合人體吸收的三肽結構糾結為雜亂的肽鏈結構，吸收率下降，產品功能降低。酶法工藝為目前最為理想和安全的技術，不會破壞分子結構，但相應的萃取成本也高。
　　在酶法工藝下的萃取的膠原蛋白產品，質量差距分化比較大。主要體現在純度、色澤、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。
　　
　　 優質水解膠原蛋白具有以下幾個特點：
　　 1.溶解性 膠原蛋白本不易溶于水，粉狀的膠原蛋白提取物，經過低溫酶降解技術，將分子量結構降低 后，溶水性才會變好，在溫水中能幫助其溶解。
　　 2.味道 純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的腥味，類似于魚腥和豆粉的味道，添加了調味劑的除外。
　　 3.顏色 膠原蛋白提取物溶解在水中會出現透明的淡黃色，因為膠原蛋白少數分子與水中的氫分子產生反應，成為氯基酸的一種。
　　 4.產地 優質的膠原蛋白產地主要在法國、德國、日本、新西蘭、加拿大等，2011年日本地震后由于輻射導致了產自日本的膠原蛋白質量受到影響，同時牛、豬等動物中提取的膠原蛋白是沒有魚類提取的膠原蛋白優質。

　　什么是生物活性水解膠原蛋白多肽；【膠原】英文名collagen，源于希臘文，意思是“生成膠的產物”。1893年牛津大詞典給collagen的定義是“結締組織的組成成分，煮沸時產生膠質”。隨后，Gross（1956）首先命名構建膠原纖維的蛋白質單體為tropo collagen(原膠原)。現在膠原的科學定義是：“細胞外基質（EMC）的結構蛋白質，分子中至少應該有一個結構域具有α鏈組成的三股螺旋構象（即膠原域）”。 膠原蛋白是動物體內含量最多分布最廣的蛋白質，主要分布在結締組織中，對動物和人體皮膚、血管、骨骼、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結締組織的主要物質基礎。皮膚總重的70％為膠原蛋白，軟骨中幾乎都是膠原蛋白，正常骨骼中也含有80％的膠原蛋白（骨骼中，膠原蛋白的功能主要是利用其網狀結構將鈣、磷、礦物質等成分粘著然后構成骨質）。【水解膠原蛋白】是將膠原通過酶解的方法降解成分子量小于10000的小分子量多肽，尤其以3000以下為主。近年來，日本最先開始流行以吃的方式補充膠原蛋白，這些產品經由口服的方式，可以補充人體流失的膠原蛋白，以作為人體合成膠原蛋白的原料，能在強化人體免疫機能的同時提供美容功效。但并不是所有的所謂膠原蛋白都具有這樣的效果，要能達到口服補充膠原蛋白，則攝取膠原蛋白的形態必須為小分子狀態的膠原勝肽，而分子量3000—5000道爾頓為目前被肯定最容易被人體吸收利用的分子量。普通的膠原蛋白，顆粒太大，不利于身體的吸收，【修復型的膠原蛋白】它的顆粒分子2000---3000道爾頓，而且含有天然的玻尿酸，也就是常說的保濕因子，如果要補充膠原蛋白，修復型的膠原蛋白是首選。