「酵素的做法」酵素的做法

　　　　酵素的做法

　　　　食材用料

　　　　橙子1000g、蘋果1000g、火龍果500g、檸檬500g、柚子1000g、紅糖40000g

　　　　酵素的做法

　　　　1.橙子洗凈晾干水分切片。

　　　　2.柚子去皮去籽備用。

　　　　3.火龍果去皮切塊備用。

　　　　4.蘋果去皮切塊備用。

　　　　5.檸檬洗凈晾干水分切片備用。

　　　　6.按照一層水果一層糖的順序將以上水果放入瓶子中。最后一層放檸檬再放紅糖最后一層必須是糖。要保證瓶中留有空間，供其發酵。最后瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。

　　　　如何判斷你的酵素發酵成功

　　　　望：表面會有一層泡沫，這個也不完全絕對，密度小的水果比如香蕉，火龍果容易產生泡沫，蘋果等就稍微慢些;

　　　　聞：有一股淡淡的酒味，這是因為發酵特有的氣味，但是咱們測試過，咱們的酵素不含酒精;

　　　　聽：發酵過程中產生的氣泡，貼近聽，會聽到噗噗啪啪的聲音;

　　　　嘗：口感酸酸甜甜，根據自己喜好出桶，但是酸頭大于甜頭調理功效會更好些。