什么水果、蔬菜中富含的膠原蛋白多

　　水果以及蔬菜不含膠原蛋白
　　豬肉皮、豬蹄、牛蹄筋兒、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等含有較多的膠原蛋白,
　　但是膠原蛋白是人的身體可以自身合成的,
　　膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質的一種結構蛋白質，英文名“collagen”，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動物的結締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動物體內蛋白質的25%～30%，相當于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質含量甚至高達80%以上。對機體和臟器起著支持、保護、結合以及形成界隔等作用。除了生物力學方面的以外，還具有諸如信號轉導、生長因子與細胞因子的運輸等功能。

　　比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨這些含膠質的食物中都含有膠原蛋白。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白。但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，并不能被人體直接吸收，因此，如果想要改善皮膚，用這種方法效果并不會太明顯，而且這類食物大多脂肪含量較高，不適合愛苗條的姐妹經常食用。
　　由于通過食物獲取不易吸收等原因，人們開始從動物體內人工提取膠原蛋白，做成人體容易吸收的小分子量，然后外用做面膜或者口服。并且隨著科技的進步，工藝不斷革新，這類提取產品越來越容易被人體吸收。
　　希望多您有幫助，祝生活愉快！
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