「減肥秘籍」把肉吞下肚-把脂肪吐出來

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　　　　不吃肉≠瘦

　　　　如果你的減肥運動不僅有理論還有實踐經驗，你就會知道完全不吃肉也不容易瘦下來，因為那代表著你的飲食搭配不太合理，你容易因為能量匱乏而沒力氣，還很易缺失氨基酸、蛋白質、鐵等微量元素。當然，也許這幾樣你都不在乎，但要知道肉里還有直接管糖類代謝和脂肪代謝的必需物維生素B1和B2，所以，如果你不吃肉的原因就是想減肥，那可是上了賊船，阻滯的代謝會讓你欲哭無淚。

　　　　吃肉≠胖

　　　　肉類的蛋白質是寶貴的成分，甚至決定你是不是一個十足的女人或男人都和它息息相關呢，因為它也管著激素含量是否正常，所以你怎么能怕胖就因噎廢食呢?何況，如果你吃肉只吃了其中的蛋白質，根本是不會發胖的。所以，若想肉照吃，體重照保持，那只需要謹守一個原則——只吃低脂肪肉類。

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　　　　烹飪方法很重要

　　　　純粹的肉、天然的肉脂肪含量根本就沒那么嚇人，就算是肥豬肉也沒有食用油嚇人，如果你不吃肉卻喜歡重油炒青菜解饞，還不如干脆去吃肉!所以，你必須知道，肉雖然含脂肪，但是烹飪方法更重要。

　　　　水煮清蒸是王道

　　　　用水煮或蒸，比煎、炒、油炸要少將近一半的熱量，尤其水煮可以過濾掉一些脂肪。

　　　　油炸有玄機

　　　　很多人糾結油炸食物的高熱量，但事實是越少的油烹炸時間就越長，滲入肉內部的油脂就越多。所以正確的方法是用蒸煮的方式先將肉烹至九成熟備用，在鍋里放足油，大火快速起鍋。

　　　　能清蒸就不紅燒

　　　　長胖的因素除了脂肪還有糖分等的攝入，紅燒雖然美味，但里面要放多少糖、油，才能從里到外味道如一啊!

　　　　澆汁好過收汁

　　　　大火收汁一般用于燉、燒菜，如果是純粹的燉，會有一部分脂肪留于湯汁里，你不要吃得盆干碗凈就沒什么問題。但是北方人一般習慣長時間地燉、燒之后用大火收汁，天啊，這就把好不容易跑出的脂肪又拉了回去，所以還不如清炒之后澆汁的菜來得脂肪少不易胖。

　　　　不同烹飪方法搭配著做肉

　　　　不要長時間吃一種肉，烹飪方式也要變著來，紅肉和白肉配合著做，既能均衡脂肪又能開胃。可以將紅肉類燉煮，白肉類油炒，像白切肉或麻辣雞絲那樣焯水后涼調就更好了。

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　　　　選擇低脂肪肉類是王道

　　　　看顏色確定脂肪含量

　　　　雖然不是脂肪決定肉的顏色和深淺，但它的確有一條顏色線幫你把脂肪含量從高到低排下來—

　　　　看年齡

　　　　沒錯，肉里脂肪的含量也有“年齡歧視”，通常年齡小的動物比年齡大的動物的脂肪含量低。看來愈老愈肥的不只是我們人類。

　　　　嘗口感

　　　　不得不說，脂肪含量高的肉吃起來那叫一個香，比如滴著油的烤羊肉和有著美麗大理石花紋的肥牛，入口即化有沒有?但，同時入口即化快速吸收的，還有脂肪。

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　　　　給“不胖肉”找個好朋友

　　　　肉本身可不算個徹底的壞孩子，但若交到損友，那可能就會徹底變壞，所以想吃肉又怕胖，一定要注意搭配。

　　　　橄欖油& 菜籽油：

　　　　用這兩種健康油脂做菜，能避免過多的有害脂肪酸進入體內，而且它們還有幫助消化和清除體內廢物的作用。

　　　　蔬菜：

　　　　西紅柿、胡蘿卜等含有大量維生素的蔬菜，能有效地中和肉里的毒素，也能阻止毒素堆積型的肥胖。

　　　　菌藻類：

　　　　紫菜、海帶、蘑菇、木耳等，都有清道夫的作用，會幫助刮走累積于體內的油脂和毒素，自身也幾乎不含脂肪和熱量。

　　　　糙米飯：

　　　　雖然米飯也是肥胖的高危品，但是如果你只吃菜、肉，不吃主食，很可能讓營養失衡，當然也會造成肥胖，所以建議主食還是要吃一些的。當然，如果你有吃粗糧的習慣更好，糙米飯完全可以解除你這個后顧之憂。

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　　　　嗜肉OL們各種看家秘籍

　　　　1、吃肉一定要吃得Happy

　　　　當吃肉遇上心情煩悶，比如自暴自棄的暴飲暴食和邊吃邊糾結的心情，那可真是助長了它的氣焰，因為此時它更不易消化，將脂肪和有害物質囤積體內。這也是你經常對天問“為什么她和我一樣吃肉她卻不胖”的主因。

　　　　2、吃肉時間方式很重要

　　　　如果有瘦身計劃又不能離肉，那一定要將肉類放在中午吃，早晚只吃蔬菜，而中午也要以1:3的比例來用肉類搭配蔬菜，一口肉三口菜的比例。

　　　　3、每個小時站一會兒

　　　　在辦公室里肯定不能大張旗鼓地做運動，但站一會兒或走動一下總沒人管吧。不僅注意別吃完午飯就急忙癱回座位上，還要記得每過一個小時就起來去趟洗手間、打杯水或者干脆去上司辦公室交流下。

　　　　4、吃肉前吃個水果

　　　　飯前吃個蘋果或橙子，這樣不僅可以避免吃肉過多，而且還可以中和肉中的油脂和幫助消化。

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　　　　給三種吃肉類型人的NOTE

　　　　無肉不歡型

　　　　一定要搭配蔬菜，它不僅有上面我們說到的控制脂肪攝入的好處，還能幫助清除體內油脂。

　　　　適當地用內臟代替肉。內臟一般能量和脂肪都少于肉，比如豬大腸每百克中的脂肪含量只有15.6 克，遠低于肥豬肉。但也一定要適量哦，內臟大多膽固醇高，對體型和健康也都沒好處。

　　　　多喝水。能促進腸蠕動，加速代謝，排出導致肥胖的廢物。

　　　　用“周邊肉”解饞型

　　　　如果你是貪肉者卻怕吃肉太多導致肥胖就去喝湯解饞，認為這樣只吃掉營養而避免了脂肪，那你就大錯特錯了。肉里面有豐富蛋白質和鐵、鋅等微量元素，而肉湯里面最多的則是脂肪和氨基酸，明白了吧!

　　　　用香腸、加工肉丸等解饞的方式更是愚昧到家，無論從口感還是加工成本上來講，都需要肥肉與瘦肉混合絞制，顏色上看似都是瘦肉只是假象，反而會讓你在不知不覺中吃下更多脂肪。

　　　　聞肉而逃型

　　　　最開始已經說了，這樣會破壞身體平衡，更易肥胖。如果你實在不愿吃肉，就多吃點兒豆制品和藕、番薯、蘿卜、白菜、土豆類的根莖菜吧。豆制品含的蛋白質可以補充不吃肉帶來的蛋白質缺失;根莖菜礦物質含量豐富，可以增加身體的御寒性。御寒性不僅冬天需要，不吃肉的人平時也很容易怕冷，身體會自動產生脂肪來抵抗。