「減肥食譜」新潮豆腐減肥方法清腸瘦身美女們的最愛

　　【導語】：食用豆腐減肥聽起來感覺滿新鮮的，我們應該都知道，豆腐是低脂肪，低熱量的食物，而且還含有高蛋白，能夠降血脂、降膽固醇的功效，生熟皆可，老少咸宜，是養生益壽的美食佳品。但是，吃豆腐能減肥嗎?本期我們就來了解一下怎樣吃豆腐減肥。　　

　　　　凍豆腐

　　　　凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)并沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處，多吃還可以減肥。經研究證明，經常食用凍豆腐，有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，從而達到降脂減肥的目地。此外，凍豆腐等豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有防止動脈硬化的效果。

　　　　豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪，經常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白，也會減少動物蛋白的攝入;豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，從而達到一定的減肥目的。但需要注意的是，凍豆腐最好在清湯中涮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。

　　　　幾款以豆腐為食材的減肥食譜

　　　　1、鮮辣清香香菇豆腐盒

　　　　原料：豆腐、水發香菇、火腿、雞蛋。

　　　　調料：香油、精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油適量，蔥末、姜片少許。

　　　　烹制：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去根、晾干，火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成餡。取香菇抹上餡料，用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精，燒開后用水、淀粉勾芡，淋上辣椒油，最后澆到香菇豆腐盒上即可。

　　　　2、麻辣美味小蔥拌豆腐

　　　　原料：豆腐塊，辣椒油、蔥油各適量，水發木耳，黃瓜。

　　　　調料：花椒油、味精各少許，醬油、醋各適量。

　　　　烹制：將豆腐放沸水燙過切丁;黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調味汁調勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。　　

　　　　3、浪漫水果豆腐羹

　　　　原料：豆腐，哈密瓜，鹽，胡椒粉，雞精，高湯，濕淀粉。

　　　　做法：哈密瓜去皮，切丁;豆腐切丁，沸水備用。高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。